黄心乌菜是沿淮地区的传统名菜，也叫黄心菜，据说有上千年的栽培历史。从外形上看，外叶翠绿，内叶浅黄似金，叶面有较大核桃纹，叶柄短，色白或浅绿色，心叶紧抱或半抱。该菜粗纤少，炒菜易烂，在霜后品味更为鲜美。是人们春冬季节食用的主要叶类蔬菜之一，与大白菜有着同等重要地位。这种菜啥时间种植？需要哪些技术措施？
此菜对温度要求不严格，在5～30度之间均可种植，而最适宜温度为15度，当菜成熟时，在零下5度条件下可保持30天，较耐低温和高温，适播期跨度大。植株高度12～20cm，可食叶片16～20片，其中心叶紧抱6～8片。单株重一斤左右。
播种时间由于此菜适宜温度范围大，较耐低温和高温。在我国北纬25～45度范围内均可种植，只是播期不同，37～45度的地区在6月上旬至7月上旬播种，30～37度的中原地区在8月上旬～9月上旬播种，25～30度南方地区在8～10月均可播种。以南地区周年可种。
选择品种特征特性纯正，优质丰产，抗病性强的品种。
苗床选择耕层深厚，施足有机肥，精细整地，做成1～1.2米宽的畦子，按上述播种时间足墒下种，当苗2片叶时去除多余稠苗，留出幼苗生长的空间，到3叶期定苗，苗间距5㎝左右。苗床一般不需要追肥，只要保持土壤湿润即可。苗龄30天左右，幼苗有叶5片时可移栽。
整地与施肥移栽田要深耕细耙，施足底肥，一般亩施有机肥1～2方，复合肥50公斤，整地后做好菜畦，畦宽1～1.3米。
移栽与管理当幼苗5片叶时进行移栽，移栽时要求苗带土，地打洞，按25x25㎝或25×30㎝的密度移栽，栽好后浇透水。在缓苗前小水轻浇一次，到叶片完全挺起，新叶出现时进行浅中耕，疏松土壤，促新根生长和扩展。中耕后5天不浇水，到新长叶片展开后，每亩随水冲施尿5～10公斤，作为提苗肥。到幼苗“团棵”有叶10片左右时每亩追复合肥20公斤，以后不再追肥。全生育期要干湿交替进行浇水，水不能过多，又不乱缺水，否则影响生长和品质。采收期由于气温低，蒸发量小，少浇水或不浇水。
总之，黄心菜种植技术上非常简单，只要掌握下种时间，培育壮苗适时移栽，合理施肥浇水，定能种出质优产量高的黄心菜。
