水质要求不断提高,饮用水水质标准也相应地不断发展和完善。由于生活饮用水水质标准的制定与人们的生活习惯、文化、经济条件、科学技术发展水平、水资源及其水质现状等多种因素有关,不仅各国之间,而且同一国家的不同地区之间,对饮用水水质的要求都存在着差异。

生活饮用水检测的目的：饮用水主要考虑对人体健康的影响,其水质标准除有物理指标、化学指标外,还有微生物指标;对工业用水则考虑是否影响产品质量或易于损害容器及管道。

生活饮用水水质检测常见的项目有：色度、浑浊度、臭和味、pH值、总硬度、溶解性总固体等等。

色度

色度是对天然水或处理后的各种水进行颜色定量测定时的指标。 天然水经常显示出浅黄，浅褐，黄绿等不同颜色，其产生颜色的原因是由于溶于水的腐殖质、有机物或无机物质造成的。

检测方法——铂-钴标准比色法

用氯铂酸钾和氯化钴配制成与天然水黄色色调相似的标准色列，用于水样目视比色测定。规定1mg/L 铂 [以(PtCI6 )2-形式存在] 所具有的颜色作为1个色度单位，称为1度。即使轻微的浑浊度也干扰测定，浑浊水样测定时需先离心使之清澈。

浑浊度

浑浊度是由于水中存在颗粒物质如黏土、污泥、胶体颗粒、浮游生物及其他微生物而形成，用以表示水的清澈或浑浊程度，是衡量水质良好程度的重要指标之一。

检测方法——散射法——福尔马肼标准

在相同条件下用福尔马肼标准混悬液散射光的强度和水样散射光的强度进行比较。散射光的强度越大，表示浑浊度越高。该方法最低检测浑浊度为0.5散射浊度单位（NTU）。

臭和味

臭和味定义为嗅气和尝味。

检测方法——嗅气和尝味法。（这里讲的是原水样的臭和味）

取100mL水样，置于250mL锥形瓶中，振摇后从瓶口嗅水的气味，用适当文字描述，并按六级记录其强度。与此同时，取少量水样放入口中（此水样应对人体无害），不要咽下，品尝水的味道，予以描述，并按六级记录强度。

pH值

pH值是水中氢离子活度倒数的对数值，是衡量水中酸碱度的指标。

检测方法——玻璃电极法

以玻璃电极为指示电极，饱和甘汞电极为参比电极，插入溶液中组成原电池。当氢离子浓度发生变化时，玻璃电极和甘汞电极之间的电动势也随着变化，在25摄氏度时，每单位pH标度相当于59.1mV电动势变化值，在仪器上直接以pH的读数表示。在仪器上有温度差异补偿装置。

总硬度

水的硬度原系指沉淀肥皂的程度。使肥皂沉淀的原因主要是由于水中的钙、镁离子，此外，铁、铝、锰、锶及锌也有同样的作用。

检测方法——乙二胺四乙酸二钠滴定法

水样中的钙、镁离子与铬黑T指示剂形成紫红色螯合物，这些螯合物的不稳定常数大于乙二胺四乙酸钙和镁螯合物的不稳定常数。当pH=10时，乙二胺四乙酸二钠先与钙离子，再与镁离子形成螯合物，滴定至终点时，溶液呈现出铬黑T指示剂的纯蓝色。

溶解性总固体（TDS）

溶解性总固体，又称TDS，指水中全部溶质的总量，包括无机物和有机物两者的含量。其测量单位为毫克/升（mg/L），它表明1升水中溶有多少毫克溶解性固体。TDS值越高，表示水中含有的溶解物越多。

检测方法——称量法

水样经过滤后，在一定温度下烘干，所得的固体残渣称为溶解性总固体，包括不易挥发的可溶性盐类、有机物及能通过滤器的不溶性微粒等。

烘干温度一般采用102~108摄氏度。但105摄氏度的烘干温度不能彻底除去高矿化水样中盐类所含的结晶水。采用177~183摄氏度的烘干温度，可得到较为准确的结果。

当水样的溶解性总固体中含有多量氯化钙、硝酸钙、氯化镁、硝酸镁时，由于这些化合物具有强烈的吸湿性使称量不能恒定质量。此时可在水样中加入适量碳酸钠溶液而得到改进。