5、碗中放入500克面粉，放入5克酵母粉，用南瓜泥和面，搅成面絮，再上手揉成光滑面团，再包上保鲜膜醒面半个小时。洗干净掐去两头的豇豆切末，放入碗中备用

6、锅中放入菜籽油，放入肉沫翻炒变色，再放入姜末、葱末炒香，再放入豇豆末一起翻炒，再放入蚝油、生抽、料酒、白糖一勺提鲜、盐一勺、十三香翻炒入味，盛出备用

7、案板上擦上一层干面粉防粘，放上醒好的面团揉搓上劲，再把面团切开揉成长条，切成大小差不多的面剂子，再在面剂子上撒上一层干面粉，再整理圆整压扁平，用擀面杖擀成四周薄当中厚点的包子皮

8、提前做好的馅料放在包子皮上，边转边捏收口捏紧，南瓜包子就做好了。蒸锅提前加热到四十度，放入包好的包子二次发酵，当中留点距离，醒发40分钟