苏堤春晓，曲院风荷，平湖秋月，断桥残雪，这就是人间天堂——杭州。有断桥处偶遇的姻缘，有灵隐寺虔诚的祈祷，有难忘的醋鱼回味，还有那割舍不了的龙井茶香。

龙井茶的历史

据考证，龙井茶的历史十分悠久，最早可追溯至唐朝，但真正得名却是在宋朝。北宋时，高僧辩才居住此地，为方便客来客往，整治山林，开通山道，龙井一带方才兴旺起来。辩才好客，每有客来，喜奉一杯自制的香茗待客，龙井茶渐渐有了名气。 到了元朝，龙井开始闻名。元代著名诗人虞集曾著诗盛赞西湖龙井：“烹煎黄金芽，不取谷雨后。

同来二三子，三咽不忍漱。”时人对西湖龙井的喜爱，由此可见一斑。 明清以后，龙井茶声名鹊起。清代诗人袁枚在他著名的《随园食单》中赞道：“杭州山茶处处皆清，不过以龙井为最耳。”乾隆皇帝也来到此地，亲封龙井村狮峰山下胡公庙前18棵茶树为“御茶”。

龙井茶产地

杭州西湖龙井终成我国第一绿茶。 龙井既是茶名，又是地名，特指西湖周边160平方公里的地方。龙井能出好茶，与其独特的自然环境密不可分。杭州龙井茶区，土地肥沃，多为微酸性沙质土壤，有机磷含量较高，加上这一带气候温和湿润，日照时间长，非常适合茶树生长。

龙井茶区

龙井茶区内又以四个地方的龙井茶品质最好，分别是狮峰山、龙井村、云栖寺、虎跑泉周围。民国后期，梅家坞产的龙井也大放异彩，所以人们在“狮、龙、云、虎”的基础上又加了一个“梅”。五个产地的茶，统称为西湖龙井。其中，以狮峰山龙井品质最佳。