它是补硒最好的食物，不到1块钱，每天都可以吃

人到中年，尤其是退休后的老人们，都特别关注自己的健康，从日常饮食到睡眠作息都会特别注意，补充各种维生素营养也就成了老人们最关注的问题。

缺乏维生素以及各种微量元素不仅容易体现在发质变差、老年斑、骨关节增大以外，有些严重的还会出现心肌损害。

在众多微量元素里，经常听到一种元素--硒。硒有着强大的抗氧化效力，比维E高500倍，有研究表明，长寿老人的血液里，硒含量比正常人体高3-6倍，硒能及时清理自由基，也是心脏的守护神。

硒元素的补充其实不一定要吃各种保健品，日常主食如富硒大米和各种杂粮就是硒的重要来源。此外，最佳补硒的食物是最常见的蛋类。一个鸡蛋的含硒量约为25微克，成年人每天吃1个水煮蛋就能起到很好的补硒作用。

早餐吃一个水煮蛋是非常方便而且健康的，除了补充硒元素，还能保证蛋白质的摄入，而且除了早餐以外，午餐和晚餐都可以常食用鸡蛋作为硒元素的摄入补充。

今天分享2道用鸡蛋做的食谱，营养价值高而且简单又家常，家有老人孩子都可以常吃。

【芹菜叶木耳鸡蛋饼】

食材：芹菜叶1把，黑木耳8-10朵，鸡蛋2-3个，盐/生抽少许。

1.黑木耳提前泡发，芹菜叶别浪费，摘下来洗干净切碎，芹菜叶有丰富的粗纤维还能降压降脂。

2.把芹菜叶和黑木耳切碎，鸡蛋搅散，加少许食盐或生抽调味，拌匀后，用平底锅或煎蛋器，把芹菜木耳鸡蛋饼煎熟。