寒食节，也叫“禁烟节”“冷节”，是我国最古老的传统节日之一，依据不同的说法 ，寒食节的时间在清明节前一天或前几天。寒食节的历史有2000多年。曾经被称作民间第一大祭日，它还是我国汉族传统节日中唯一一个用饮食风俗命名的节日。由于在寒食节这一天，民闻禁燃烟火，不许生火做饭，只吃冷食，所以称为“寒食节”。那么为何只吃冷食呢?这和古代的一位名人有关。

在民间，广为流传的说法是寒食节和春秋时期晋国的介子推有关。当年晋国公子重耳外逃，生活条件非常差。就在重耳快饿死之时，他的随从介子推为了让其继续活下去，不惜将自己腿上的肉割下来让重耳吃。后来重耳回国当了君王，要赏赐介子推可是被他拒绝了，随后介子推带着自己的母亲隐居在绵山。晋文公为了逼出介子推便纵火烧山，谁都没想到介子推母子宁可被烧死都不愿出来。后来，晋文公为了纪念介子推，便把绵山更名作介山，在介山之上修庙立碑。而且下令在纵火烧山这天全国不许点火，只可以吃干粮与冷食。

后来，人们为了推崇介子推的这种气节，便把寒食禁火的风俗流传下来，形成寒食节这个特殊节日，以此表达哀思。