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果酱，相信大家一定不会陌生，可以搭配吐司面包吃，深受小孩子和上班族的喜爱。果酱的种类有很多，比如蓝莓酱、草莓酱等等，琳琅满目。今天跟大家分享的是市面上比较少见的桑葚酱，现在正值吃桑葚的季节，农村里满树的桑葚吃都吃不掉，所以就做成果酱慢慢吃，下面我们就一起来看看怎么做的吧。

所需食材：一斤桑葚，冰糖若干

第一步：把桑葚放入大碗中，加入清水，加盐浸泡1个小时，剪掉蒂。

第二步：泡好多冲洗几遍，放篮子里面沥干水分

第三步：把桑葚倒入破壁机里，加入一把冰糖，搅碎

第四步：把桑葚泥倒入锅中，先开大火煮开，再转小火慢慢熬，把里面的水分熬干。熬的过程中不停的搅拌，防止粘锅底，中途加入几滴柠檬汁，熬成厚厚的酱就可以了，然后盛出到盘中

第五步：放凉口感更佳，取一点抹在吐司上，吃不完的密封放冰箱慢慢吃

制作关键点：

1、把桑葚先放破壁机里搅碎，这样能加快后面的熬制过程

2、熬的过程中，需要不断的搅拌，让其受热均匀，同时不容易沾锅底

今天的桑葚酱就做好了，非常的简单，比买的果酱便宜又健康，甜度可以根据自己的口味进行适度调整。

本期桑葚酱的全部视频制作，大家可以参考厨易2020年5月24日的视频制作，我们下期见。