我是久居南方才听到了“打边炉”的说法，意思就是冬天的时候一家人围着炉子吃火锅，最近网上比较火的韩式烤炉和陶瓷烧烤炉都是这种打边炉延伸而来的习惯，而今年这个词又特别火，可能是源自于3年疫情，很多时候都居家的原因。

南方冬天家里没有暖气，因此家家户户都会烤火，古时候是火塘，后来条件好了变成了炭火铁炉子，这种搭烟囱的炉子至今还能在一些偏远的农村里看到，炉子上方挂着腊肉，炉子上烤制着红薯、花生、桂圆等物，一边烤火一边吃吃喝喝，大冬天别提多舒服。

现在都换成了电炉子，既可以当吃饭的桌子，也可以在炉子中间放一个电磁炉的锅，直接做火锅，没了烟火气，更加干净整洁。

这样的炉子在湖南、贵州、四川、云南、广西会比较多，冬天一家人围着炉子取暖或者吃饭，再盖上一个很土的桌布，腿放在桌布里面，很是暖和。

再来就是在南方的公司里，也会打边炉，现在这个词的意义更加多了些，就是大家围在一起吃火锅。