1、挑选最软的番石榴。

番石榴越软，它就会越甜，越美味。请记住，因为番石榴在极软的时候是最好的，所以它们也极易腐烂。一旦购买或摘了番石榴，就应在变质之前大约两天，这取决于购买时水果的成熟程度。为了判断番石榴是否成熟，可以轻轻挤压，通过硬度来判断。

2、寻找番石榴上的瑕疵。

请挑选果皮完好无损的番石榴。瑕疵或瘀伤可能意味着水果不好或味道不好。

3、检查番石榴的颜色。

成熟的番石榴是那些从鲜绿色变成柔和黄绿色的番石榴。如果您看到水果上有轻微粉红色，那它就处于最佳状态。如果找不到黄绿色的番石榴， 您其实可以购买绿色的番石榴，并等待它们成熟。