一、我与南瓜的故事

我也算阅南瓜无数的人了，从小自已种南瓜。每年秋天南瓜成熟后发现那个南瓜好吃，就把南瓜子晒干留种。第二年春天在屋前屋后挖几个坑，撒上几粒种子，很快屋子周围被南瓜藤霸占。夏天开出大片黄灿灿的花，小蜜蜂嗡嗡地飞来采花蜜，各种漂亮的蝴蝶在花上翩翩起舞，小孩子跟在后面屁巅屁巅地捉蝴蝶。

雄花开了几波雌花才陆续登场，我就天天沿着南瓜藤找雌花，雌花的花骨朵后面长着个小南瓜，特别好辨认。开始的几朵雌花很难挂果，花开几天后小南瓜往往随着花瓣枯黄脱落，看着小南瓜一个个掉落，我很捉急，于是学着自然课上老师教的方法给雌花授粉。

秋天南瓜成批挂上白霜后被抱回家，床底下，屋角里到处是南瓜。，炒着吃，炖着吃，蒸着吃，能吃到第二年南瓜再长出来。

二、南瓜全身是宝

大部分人知道南瓜能吃，却不知道南瓜全身是宝，南瓜嫩尖，花，皮，种子都可以吃。

南瓜看着不起眼却含有多种营养物质，100g南瓜含蛋白质0.7g、多糖、胡萝卜素、维生素C、果胶等。南瓜皮里含有丰富的胡萝卜素和维生素，最好不要扔掉喔，蒸熟的南瓜可以连皮一起吃。

南瓜中的维生素和果胶有清热解毒功效，果胶还能保护胃粘膜帮助消化。南瓜中丰富的钴元素促进造血和胰岛素所需的B12，能降低血糖，所有南瓜特别适合糖尿病人吃。一般人都适合吃南瓜，患有脚气、黄疸、气滞湿阻的人除外。

南瓜籽里的脂肪和氨基酸能提高身体免于力，维生素E和硒能抗氧化和清除自由基，尤其适合女生吃。里央的钙、锌促进胎儿大脑和骨骼发育，也适合孕妇吃。

南瓜藤的药用功效出色，含有大量胡萝卜素和粗纤维，能清理肠道内积存的垃圾。南瓜藤还能入药，清热解毒，治疗虚劳内热。南瓜嫩尖适合清炒或做汤，南瓜花可以裹上鸡蛋糊炸着吃。

记得小时候，夏末南瓜挂果爬腾的高峰，偶有城里来的客人看到满地的南瓜藤和花羡慕得不得了，说在城里这些花和嫩尖做成菜很受欢迎，当时惊诧得下巴都要掉下来，而今我也呆在大城市才深有体会，一把南瓜藤可比一般的青菜贵多了，而且不好买，不像老家无人问津。偶尔看到超市里有卖的赶紧买下一解乡愁，仿佛吃下的是小时候的回忆。