虽然天气慢慢地变凉了，很多人都想要吃一点肉、蛋、鱼来补补身体，其中鲈鱼的营养价值就很高，那市场上的活鲈鱼是海鱼还是淡水鱼呢？

既有海鱼也有淡水鱼。

鲈鱼的品种有很多，既有淡水鲈鱼也有海鲈鱼，其中淡水鲈鱼又被称为花鲈、鲈鲛等，为四大淡水名鱼之一，其肉质洁白肥嫩、刺少肉多，味道鲜美无腥味。

而海鲈鱼主要分为白鲈和黑鲈，与淡水鲈鱼相比体型较大，但是因为海鲈鱼在打捞上来之后因为存活率较低，所以一般以冰鲜的比较多，而市场上的活鲈鱼一般以淡水鲈鱼居多。

各有优点。

鲈鱼的品种有很多，对于不同品种的鲈鱼来说，其口感特点也是不一样的，因为每个人的口味爱好都不一样，所以并不能指出哪一个品种的鲈鱼更好吃，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。

其中海鲈鱼因为是生长在海水里面的，所以腥味会要更大一些，但其中含有更多的不饱和脂肪酸和矿物质，而淡水鲈鱼吃起来腥味则会更小一些，肉质也会更加嫩一些。

建议适量食用。

鲈鱼并不是要少吃，而是需要适量食用，这是因为虽然鲈鱼的营养价值很高，但不论是哪一种食物，只要吃多了的话都不利于身体健康的。

一般来说足够了。

鲈鱼的个头并不是很大，而且其肉质也十分细嫩柔软，很容易就能被蒸熟，如果蒸太久的话不仅会使鲈鱼的肉质过老，而且还会造成营养成分的流失。

所以一般对于正常大小的鲈鱼来说，上汽之后蒸10分钟是足够的，但需要全程保持大火，这样才能将鲈鱼蒸熟，而且蒸出来的鲈鱼吃起来才会鲜嫩多汁。