金枪鱼是海底黄金，低脂肪营养丰富。虽然三文鱼的口感明显比金枪鱼要好。为什么金枪鱼要比三文鱼更贵？

金枪鱼是一种营养丰富的食品，对人类的身体有很多好处，甚至连脊椎骨都是不能随便丢弃的好食材。大厨在处理的是一条300公斤的金枪鱼，这条鱼是刚从海边运输回来的三位大叔合力，把鱼肉取下以后只剩下了中间的一条脊椎骨，别以为这个部位没什么肉。大厨用小勺沿着骨头刮下来一堆碎肉，这种肉在日料里称为中落，也就是贴骨肉。一般的吃法是用小葱拌着吃或者加入寿司细卷。大厨把贴骨肉刮下来以后，再用刀把脊椎剁开，连锤子也要拿来帮忙，可见脊椎骨是非常坚硬的，这个透明的类似果冻一样就是金枪鱼的骨髓。一般会拿来炙烤或者用吸管来吸食。

以上这种是大型金枪鱼的处理方法，小型的金枪鱼则会被送入工厂加工成罐头，以满足全世界喜爱金枪鱼食客的味蕾。

这家金枪鱼罐头工厂创办于1913年，是意大利的百年老企业。1926年开始为意大利皇室供应金枪鱼。这款金枪鱼罐头配料表简单，卡里布·橄榄油，黄鳍金枪鱼，特级初榨橄榄油，食材国：意大就是黄鳍金枪鱼。

日期：2022年10月27日，期至：2027年10月27日。方法：存放在阴凉干燥处，开封后食用盐和橄榄油。不但高蛋白低脂肪还含有氨基酸及多种营养成分，口感鲜嫩肉质紧实。天热了拌个蔬菜沙拉，既爽口又有营养。就在下方小黄车，你也试试看吧！