导语：买山竹时，专挑“母”的，肉多核小汁水多，教你3招，一挑一个准！

夏天来了，现在正是吃山竹的季节，这个季节的山竹，不仅新鲜，而且价格还便宜，山竹的果肉雪白嫩软，味道清香，有“果后”之称。山竹不仅味美，它含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热、降火的功效，它能克榴莲的燥热。

前段时间，市场上的山竹都是卖二十几块钱一斤，现在水果店和超市都在促销，活动价才9.9元一斤。虽然价格便宜了不少，但是如果不会挑选，买一些不新鲜或者是核大肉小的山竹回家，也是非常恼火的。今天，厨娘就与大家分享一下水果店老板教我的3个挑山竹的技巧，喜欢吃山竹的朋友一起来看看吧！

第一：山竹新不新鲜，首先要看它的果把上边的绿叶部分，新鲜的山竹上边的这个叶子是绿色的，并且山竹表面颜色是亮紫色的，如果山竹顶部的这个绿叶已经干枯变成了深棕色，果身颜色黯淡无光，证明这个山竹已经不新鲜了，就不要购买了。

第二：用手轻轻地按一下山竹的表面，轻轻按压下去，山竹有弹性，并且可以迅速回弹，证明山竹是新鲜的。如果按不动，或者按一下就有一个坑，没有弹性，证明山竹已经不新鲜了，不要购买。