初春伊始，万物复苏，春风拂过之处皆是一片生机勃勃的景象，身体也解除了“冬藏”的状态，开始“苏醒”。正是养护身体的“黄金期”，特别是中老年人一定要重视起来，适当的增加身体锻炼，并多补充身体所需的营养物质，尤其是叶酸这种B族维生素，对增加抵抗力有帮助，冬春换季时节经常吃，为身体健康打下良好的基础。

俗话说“药补不如食补”，有钱没钱，建议中老年人在春天里，记得多吃这6种高叶酸蔬菜，越吃越强健，精气神满满的度过春季。

芦笋是春季里的蔬菜之王，它的营养价值很高，富含多种维生素、矿物质及氨基酸等，特别是叶酸含量较高每一百克中就含有190微克。春天若是在菜市场遇到它，记得买上一把回家炒着吃，鲜嫩爽脆又营养。

推荐食谱：【芦笋炒虾仁】

食材：芦笋半斤、大虾10只、红椒一个、生姜、大蒜

1、鲜虾去头去壳，开虾背去除虾线，洗净控干，放半勺料酒、一勺淀粉和半勺盐抓匀腌10分钟。

2、芦笋削皮洗净，切成五厘米左右长段，煮锅接水烧开，放半勺盐和油焯水煮两分钟捞出控水。另将红椒切片，蒜和姜也切片备用。