壹健康经验:甘蔗是一种竹节长条状的水果，吃的时候主要是嚼食里面的汁水，其汁水丰富，味道非常甜，但不知道这么甜的甘蔗，是不是糖分很高，很容易使人长胖呢?

　　会发胖。

　　甘蔗的糖分含量是很高，而且其糖分还多是蔗糖、葡萄糖、果糖等单糖、双糖或者短链糖，这种糖都很容易被机体消化吸收，因此，吃甘蔗后很短时间内人的血糖就会明显升高，若不能及时消耗掉这些糖分，是有引起肥胖的可能。

　　一节甘蔗大约是10-20厘米长，重约50-100克，以100克计算的话，1节甘蔗中碳水化合物有16克，含糖量高达17%-18%，碳水化合物是甘蔗的主要能量源，还有部分的蛋白质在分解过程中也会释放一些能量，总体上看每100克甘蔗所含有热量64.00千卡，不算是很高。

　　超过日均热量摄入标准的话，长期这样吃会发胖。

　　甘蔗含有丰富的糖分、蛋白质等，人体食用过多甘蔗的话，这类营养成分无法完全分解消耗，就会以脂肪的形式堆积在体内，长期下来，就容易导致长胖。平时吃甘蔗最好品尝下即可，最多也就吃2-3节，约200-500g，并且建议在三餐之间食用，对体重没有多大影响。

　　果糖和蔗糖都容易使人发胖。

　　水果中含“糖”成分主要包括四大类：葡萄糖、果糖、蔗糖，还有淀粉，如果是减脂人群的话最应该警惕的就是：果糖。

　　果糖是葡萄糖的同分异构体，存在于蜂蜜，水果，高果糖浆，玉米糖浆里。果糖甜度高，室温下约是葡萄糖的2倍，蔗糖的1.7倍，甜味可以刺激大脑产生令人愉悦的激素。能够刺激人的食欲，让人吃下更多的热量。也是含糖饮料，例如可乐，让人欲罢不能的理由之一。

　　同时果糖的摄入不刺激胃分泌饱食因子Ghrelin，所以果糖的摄入一定程度上会增加食物摄入的总热量，而能量的摄入大于能量的消耗是肥胖发生的重要原因之一。

　　果糖不仅可以转化成葡萄糖，还可转化成脂肪，并引起脂肪合成增多。与葡萄糖相比，果糖转化合成脂肪更容易。

　　在人体内有一种物质叫做磷酸果糖激酶，又被称为糖酵解的限制酶，对糖的酵解有调节作用，而果糖则不受磷酸果糖激酶的控制，因而很容易转化为脂肪。

　　当果糖摄入量大时，果糖就成为合成脂肪不受限制的原料。在导致人体肥胖的因素中，果糖的危害甚至超过了葡萄糖和蔗糖。

　　因此我们要严格控制果糖摄入量，像这些高糖水果，如：冬枣、山楂、百香果、火龙果等最好少吃。