“市场潜力这个东西，那是看不到摸不着的，有些东西看似很美好，真正做了，却发现其实是两码事，就像种植这种食用薄荷，味道不错，对身体也好，市场行情也不差，可就是卖不动，至此我才知道，原来没有谱的东西，都叫潜力，至于怎么挖潜出来，那就要看你的本事了，可又有谁能凭一己之力来改变市场呢？”在安徽省亳州市十八里镇的一个村子，薄荷种植户老张这样对笔者说。

老张种植薄荷，如今已是第四个年头，当初在大城市打工，偶然间吃到一道薄荷做的菜肴，感觉非常稀罕，心想家乡就是薄荷产区呀，为何不种植一些反季节薄荷，等到秋冬季节销售，市场行情肯定好。

众所周知，薄荷不但是一种中药材，能提炼薄荷油，还是一道极具特色的清凉蔬菜，随着反季节薄荷的发展种植，逐渐走上了普通人家的餐桌。冬天人们吃了太多的大鱼大肉，体内湿热，这时候来一盘薄荷蔬菜，就能起到清热去火的功效，炎炎夏日，哪怕揪几片薄荷叶泡茶，也能感触到那种从里到外的清凉。

这样想来，薄荷的市场可谓是潜力无限，种植前景自然也是一片光明，不顾家人质疑，他依然投资了三棚薄荷，在他的眼里，薄荷种植特别简单，由于薄荷根系发达，只要肥水跟得上，可以循环收割好几年。

虽然薄荷喜高温光照，但那是对于药用薄荷而言，在高温常光照的生长环境内，薄荷油的含量比较高，然而食用薄荷就没有那么多讲究了，薄荷油的含量不必苛求，薄荷油含量太高，人们吃起来也可能会出现副作用。

按照这个思路，种植大棚薄荷可谓是稳赚不赔，一是投资成本低（除了租土地建大棚费用高，但可以多年利用），循环收割不用连年翻土播种；二是好管理，生长期几乎没什么病虫害；三是产量高，一年可收获4-6茬，每茬鲜薄荷亩产量500公斤左右；四是收益高，按市场平均价格5元/斤计算，年收5000斤鲜薄荷，这就是25000元的收益。

在老张的规划中，三棚薄荷的年收益，至少在70000元以上，然而事实情况又是怎么样子的呢？据老张介绍，想象和现实永远都不在一条道上，在他的规划中，种植薄荷三五年，自己就发财了，然而，种植后他才发现，薄荷始终都是小众蔬菜，或者说是冷门蔬菜。

虽说近年来市场渐热，但销量始终上不去，目前主要还是集中饭店采购，普通老百姓消化量可谓是少之又少，加上今年受疫情影响，饭店经营受到影响，薄荷的销路更是被堵上了。

在往年，那些无法及时出售的薄荷都被割掉了，今年割掉的更多，如不及时割掉，就会影响下一茬生长，由于是大棚种植，生长速度较快，薄荷油含量极低，因此割掉的薄荷植株，也只有当垃圾扔掉。

想象是美好的，现实是残酷的，老张的遭遇，也给种植界的同行提个醒，在面对一些冷门作物时，即便有无限美好的前景，只要还未发生，就尽量不要大规模种植，否则就会在发财梦中跌得头破血流，从此一蹶不振。

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