今天要来分享一篇有关豆芽的做法笔记啦！不知道你们有没有注意到，豆芽可是一种营养丰富、清热润燥的食材哦~ 它的口感清脆，健康又美味，下面就跟我一起来探索五种豆芽的简单做法吧！

豆芽焖面，美味又健康的素食选择！

采购清单：150克豆芽、200克手工面条、1个胡萝卜、1个小洋葱、 2瓣大蒜、适量生抽、 适量盐、适量白胡椒粉、适量花椒粉、适量红辣椒碎、适量香葱末

步骤 :

1️⃣ 备齐所需食材后，将豆芽洗净，胡萝卜和洋葱切成细丝，大蒜切末备用。

2️⃣ 水开后，将面条放入煮熟，然后捞出备用。

3️⃣ 热锅凉油，放入大蒜末和红辣椒碎，小火慢炒出香味。

4️⃣ 加入胡萝卜丝和洋葱丝，翻炒均匀，让蔬菜的香气完全释放。

5️⃣ 加入豆芽翻炒，待豆芽变软后加入适量的生抽，炒匀。

6️⃣ 加入适量的水，待水开后加入煮熟的面条，煮3-5分钟，让面条充分吸收汤汁的味道。

7️⃣ 最后，加入适量的盐、白胡椒粉和花椒粉调味，翻炒均匀即可。

温馨提示

小编推荐使用手工面条，更加有嚼劲和口感。

炒制蔬菜时宜用中小火，以免过火影响口感。

煮面时可以根据个人口味调整煮的时间，喜欢更软嫩口感的可以稍微多煮一会儿。

调味时适量加入花椒粉和红辣椒碎，增加口感层次和香辣味。

小提示

如果你想增加一些口感和颜色的变化，你可以选择加入一些其他蔬菜，例如青菜或木耳丝。记得跟随自己的喜好来发挥创意哦！

这道豆芽焖面简单又美味，更重要的是，它是一道营养丰富的素食选择！快去试试这道健康又好吃的素食吧！

豆芽炒粉条

采买清单:150克新鲜豆芽、100克粉条、2颗葱、2瓣大蒜、1块鸡胸肉、适量生抽、 适量老抽、适量盐、适量食用油

步骤:

1️⃣ 将泡软的粉条用开水焯烫一下，捞出备用。

2️⃣ 葱切成葱花，大蒜切末；鸡胸肉切成丁状备用。

3️⃣ 热锅凉油，放入葱花和大蒜末爆香。

4️⃣ 加入鸡胸肉煸炒至变色，倒入泡软的粉条，快速翻炒均匀。

5️⃣ 加入豆芽继续翻炒，调入适量生抽、老抽和盐，炒匀至豆芽变软。

6️⃣ 装盘，撒上一些葱花作点缀，完成啦！尝一口，鲜嫩的豆芽与软糯的粉条完美融合，美味可口又营养健康！