昨天小编分享了一篇油酥烧饼的技术，有不少的粉丝询问油酥的制作方法，今天特意分享油酥的制作，油酥不仅是鸡蛋灌饼，在各种面点中经常要用到。学会了你就可以制作出各式的酥层类小吃。。。

油酥的制作

油酥是油和面粉的混合物，使面饼分层，起酥，容易灌进鸡蛋液。

用料：面粉 200 克 油 200 克 葱段 40 克 王守义十三 香 5 克。

步骤：

1.把油加热到 150 度（油面有青烟升起），将葱段放入油内，爆

香，炸制微黄，用滤网捞出 。

2.把十三香和面粉倒入耐烫的容器中，把油倒入容器中，充分搅

拌均匀即可