其实想做好水蒸蛋以下几点都是需要注意的，

第一要过筛，

第二要隔离水蒸气，

第三把握好时间

第四要有正确的比例

做好这四点，我包你成功

我这个比例是鸡蛋跟水1:2，如果你用1:1.5蛋羹会比较硬一点，看个人喜欢的口感，都是可以做的。

如果孩子鸡蛋过敏可以换成鹌鹑蛋或者鸽子蛋，蛋液量称重就可以，如果没有食品称我今天教你怎么称出正确的比例。

如果孩子蛋清或者蛋黄过敏那我们用这个方法也可以做蛋清蒸蛋羹或者蛋黄蒸蛋羹，比例都是一样做法也是一样，只是单独分离出了蛋清蛋黄而已

有些老人说蒸蛋羹一定要用盐才能凝固的，我们都知道一岁以内是不可以加盐跟糖的，不要一直听老人说，坚持对的事情，如果你不确定是不是对的，那你就动手做一次，比如蒸蛋羹，这是非常容易验证的，不要拿孩子的身体当试验品，多学习多动手你可以做更好的妈妈。