大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
白肉片酸辣汤是以猪里脊肉为主料制作而成的一道汤。
白肉片酸辣汤
材料：猪肉里脊、粉皮1大片、西红柿1/2个、白菜2大片、食盐1茶匙、醋1汤匙、鸡精1/4茶匙、姜2片、香油1/2茶匙、淀粉1汤匙、十三香1/2茶匙、白胡椒1/4茶匙、鸡蛋清1个、辣椒(红，尖，干)
做法：
1、粉皮用冷水泡10分钟，里脊肉切片，切完为止
2、里脊肉用淀粉和蛋清抓均匀，配菜切好
3、将配菜全部切完，肉片在锅中焯下
4、捞出过水，干辣椒，姜切末
5、重新烧水，水开后番茄切块下入锅中，下入粉皮
6、下入白菜叶子，加入盐、醋、十三香、鸡精、白胡椒
7、加入白肉片，加入干辣椒和姜末
8、在稍煮下出锅，加入香油，盛出即可
白菜花蕾炒蛋
材料：白菜花花蕾、鸡蛋、食用油、盐。
做法：
1、准备白菜花花蕾，我只掐了最嫩的花蕾部分，带一点儿菜苔，主要是吃花蕾部分，而不是菜苔部分。一把花蕾两个鸡蛋，刚好可以炒一盘，很好呢。
2、鸡蛋打散，加约10克水搅拌均匀备用。鸡蛋加一点儿水，炒出来更嫩更好吃。
3、炒锅预热倒油，下入花蕾翻炒，等蕾稍稍变色变软后推一边。
4、往锅中再淋一点油，淋入鸡蛋液煎炒，中火加热，温油下蛋液，这样炒出来的蛋比较嫩。
5、稍后把蛋同菜拌在一起，此时蛋将凝固还没有凝固的状态。
6、关火，让锅的余温把蛋煎熟，用盐调味，拌均匀就可以出锅了。
锦绣Ⅴ山东提示：
炒鸡蛋，嫩炒最好吃，所以火候要控制好，出锅时机要控制好，把鸡蛋炒焦炒死都不好吃。
炒鸡蛋什么时间加盐？只要不是煎蛋饼必须先调味，我都是最后加盐，这样炒出来的鸡蛋更鲜更嫩更好吃。
蛋黄焗南瓜是一道特色名菜，属于粤菜或苏菜，是用南瓜与蛋黄炒制而成的一道外咸里甜、外酥里糯的菜品。是许多饭馆酒店菜单上常见的美食，烹制方法不算复杂，也适合居家烹饪。
蛋黄焗南瓜
用料
主料：咸蛋黄1小碗、南瓜1个
调料：小葱1棵、植物油少许
做法
1.准备好原材料；将咸蛋黄放入加盖的容器中， 高火打1分半钟
2.拿出来后趁热用勺碾碎；南瓜容器表面覆盖上保鲜膜，放入微博炉中高火打三分钟
3.烧热锅，锅中放入少许油， 下入咸蛋黄末翻炒；翻炒至咸蛋黄冒细小的泡泡
4.下入准备好的南瓜条；轻轻翻动南瓜条，让蛋黄细末全部均匀的裹在南瓜条的表面上， 下入小葱即可
川味椒香脆骨是川菜中比较常见的一种，一盘菜中满满的切成小段的青红辣椒段，辣椒缝隙里有些脆骨肉丁，做法很简单，但味道不简单。
川味椒香脆骨
材料：猪脆骨100g；二荆条辣椒2-3根；小米辣8-10根；大蒜2-3瓣；姜5g；酱油1汤匙；料酒1汤匙；孜然粉2g；五香粉1g；盐；糖适量；
做法：
1、猪脆骨切成薄片，辣椒切短段（小贴士：怕吃辣的能够换成不辣的青椒），姜切碎，蒜切片备用；
2、锅中放稍多的油，先下姜煎出香味；倒入脆骨敏捷翻炒；脆骨上带肥肉的此刻也会煸出些油脂，喜欢洋葱味的能够加少量洋葱一同翻炒；
3、脆骨变色断生后参加料酒继续翻炒；之后再参加蒜片，炒匀后加糖和少量五香粉；调入酱油和蚝油；
4、快速翻炒均匀，视酱油咸淡补适量盐；参加青红椒段，翻炒至椒段为微断生；出锅前撒少量孜然粉即可。
双菇焖鸡是以三黄鸡为主原料，经过炒，闷的形式烹制而成的菜肴
双菇焖鸡
材料：三黄鸡半只；鲜香菇若干朵；干香菇若干朵；姜；生抽；老抽；料酒；白糖；盐；
做法
1、三黄鸡洗干净，切块，备用。
2、干香菇洗干净，用清水白糖发泡半小时，切块，香菇水留着备用。
3、鲜香菇洗干净，切块。
4、姜洗干净去皮，切片。
5、下油热锅，倒入鲜香菇炒至出水，装出备用。
6、下油热锅，7成热，放入姜片爆香，倒入鸡块翻炒至鸡肉变色，淋入料酒，继续翻炒，倒入香菇、鲜香菇继续翻炒，倒入香菇水，加适量的生抽、老抽、蚝油、一点点白糖焖煮15分钟，加盐调味，勾个薄芡即可。
烤猪蹄，是一种新的特色烧烤菜肴。色、香、味具佳，一经推出就受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一，在民间人们把猪蹄称为“美容食品”，可以与熊掌比拟。秉承了国人的传统饮食文化，又在此基础之上突破了传统的烹制方法。烤猪蹄是把猪蹄与烧烤完美结合起来，而推出的一道人间美食。
烤卤猪蹄
食材：猪蹄2个、鲜姜1块、小葱数棵、香叶2片、八角3颗、干辣椒3个、草果2粒、桂皮1块、冰糖20克、黄酒20克、盐10克、红烧酱油、辣椒粉、生抽适量
做法：
1、猪蹄洗净，剁成小块；
2、铁锅里倒少许油，将冰糖小火炒成浅褐色，将猪蹄入锅煸炒表皮略微缩小变色；沿着锅边淋入黄酒，利用蒸汽将腥气带走；
3、将卤猪蹄的调料全部倒入锅中，用铲子翻拌均匀；
4、倒适量热水，水与猪蹄持平即可，大火烧开后转微火，盖盖子慢炖40分钟；
5、汤熬得差不多了，用筷子扎一下猪蹄最厚的蹄尖处，能比较轻松地扎透就可以了；
6、将猪蹄夹到烤架上，送入预热好的烤箱中下层，200度，12分钟；
7、出炉后趁热撒辣椒粉和香葱，好吃又增加食欲。
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