大家好，我是爱做饭的朝鲜阿郎，一个专注于少油少盐健康饮食的普通人，我在这里会分享一些我平时做菜的经历和健康的饮食食谱，希望大家能够喜欢。

土豆作为平常百姓家中最常见的食材，其易用程度远超你的想象，作为一个从北方出来的人，做饭时都喜欢放土豆，像什么土豆炖排骨，土豆炖牛肉，最简单还能做个炒土豆丝，总之家里肯定都会备一些土豆来吃。

土豆有很多种吃法，炒、炖、凉拌都是不错的选择，土豆还可以上锅蒸熟后直接当做主食食用，还有就是可以把土豆做成土豆泥煎饼，这是我做喜欢的味道，今天我就教大家来做土豆泥饼。

小时候家里还种过土豆，那时候村里刚开了大集，每逢农历的三和八都是我们村的大集，有一次集上来了个买土豆苗的商贩，我妈就买了点土豆苗打算种在家里的小菜园里，但是我们村海拔不是很高，周围没有大山和沙地，土壤都是河水冲击沉淀下来的黄土，按理说我们这不是很适合种土豆，加上我妈也是第一次种，结果到收的时候只结了很小的土豆蛋蛋，最大的也就拳头大小，一般的也就鸡蛋大小，这么大小的土豆切起来还挺费劲，我妈干脆直接把土豆磨成土豆泥，做成了土豆泥煎饼，别说用油煎了之后味道还真不错，下面我就教大家做土豆泥煎饼。

首先准备3个中等大小的土豆，大约重量是在450克左右，土豆去皮后直接在擦丝器上磨成土豆泥，磨成泥的过程几分钟就好，这里不是把土豆蒸完之后弄成土豆泥，两种做法的味道是不一样的，