玉米作为五谷杂粮中的一种食物，深受大众的喜爱，尤其是7月份，已经到了吃玉米的时节了，夜市或者是早餐摊，随处可见各种玉米，有白玉米，黄玉米，甚至还有黑玉米，我们最常吃的就是黄玉米和白玉米这两种。

虽然只是颜色之差，但这两种的差别还是挺大的，哪一种营养更高呢？

首先从口感来说，玉米颜色偏黄的是甜玉米；颜色发白的则是糯玉米。甜玉米相对来说，吃起来比较甜脆，有种清香味，也被叫做“水果玉米”。

白玉米也就是糯玉米，吃起来黏黏糯糯，但是不甜。

黄色玉米主要营养成分：碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素A、核黄素等

白色玉米主要营养成分：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素E等。

这两者的营养成分差别挺大，虽然都含有蛋白质脂肪，维生素等等，但是值得注意的是，黄玉米含有胡萝卜素等营养成分，对视力有好处。

白玉米还含有多种矿物质、核黄素等营养物质，特别是纤维素含量明显的高于黄色玉米，因此相对来说，白玉米对于消化有好处，这一点比黄玉米更好

大家需要根据不同的需求，来挑选不同的玉米，要是平时不喜欢吃甜，并且想要保持身材的朋友，建议吃白玉米，也就是黏玉米。

黏玉米比较好消化，老人小孩都可以吃，一般用最简单的方法，直接蒸着吃即可。