2、外观不同

同等大小小的生蚝和牡蛎，牡蛎的外壳是向外突出的，有一个很明显的三角形形状，而生蚝就不会带有，这个三角形形状，其外壳是扁平的。

也正因如此，我们还可以通过外观，去辨别牡蛎和生蚝的品质，牡蛎的三角形越大，就证明它的肉质越肥美，而生蚝则是看鼓不鼓，越鼓里面的肉就越肥。

3、生长环境不同

生蚝对水质的要求是非常高的，水质不好的地方，就无法进行生长，因此生蚝大多数生长在，冰冷的海水地区，以及海湾地区。

而牡蛎就不一样了，它对生长环境是没有太大要求的，各个海域都能看到他的身影。也正因如此，生蚝的品质会高于牡蛎的品质，生蚝可以生吃，而牡蛎就不能，细菌、杂质会很多。

4、营养价值不同

生蚝在生长的时候，生长周期会更长久，因此它的营养价值就更高，其锌元素的含量，可是牡蛎的6倍，蛋白质、钙等营养物质的含量，都要比牡蛎更高。

所以这也是为什么，生蚝建议生吃的原因，能最大化保留其营养价值。而牡蛎虽然能生吃，但是营养会很低，同时又害怕细菌感染。

总结:

以上就是今天的知识分享，看完以上内容以后，你对牡蛎和生蚝之间的区别，是不是有一定的认识了呢？你是否还在认为，它们是一样的？

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