饼干一直都是烘焙入门美食之一，很多新手在初次接触烘焙的时候，都会选择饼干下手，做的最多的就是黄油饼干了，虽说黄油饼干比较简单，但依旧还是有人会失败，失败的原因大部分都是出在打发黄油上，部分新手总是会将黄油打发到油水分离，说到这，应该很多初学者都感同身受吧？那么今天猴妹就来分享一款无需黄油也可以做的小饼干，做法特别简单，即便没有黄油，成品也依旧香甜酥脆。

今天要分享的饼干就是“芝麻方块小饼干”，不仅做法简单，材料也不复杂，就我个人而言它真的是饼干里最简单的一款了，成功率高达100%，而且这样做好的饼干，韧性更足，相比较黄油饼干，它要更脆一些，成本也更低一些，但是味道丝毫不会输给黄油饼干。那话不多说，下面就把做法奉上，喜欢就收藏试试吧！

【芝麻方块饼干】

所需材料：低筋面粉100克、无铝泡打粉1克、水28克、玉米油25克、细砂糖30克、盐1克、黑芝麻适量、白芝麻适量、蛋清少许

1、先将100克的低筋面粉和1克无铝泡打粉倒入盆内，搅拌均匀。这里泡打粉不可少，要不然饼干会缺少酥脆感。