夏天天气炎热，很多家庭吃饭时不再追求数量，而开始追求其质量，一日三餐只需几道硬菜就可以了，再多了吃不完又容易变质，就成了一种浪费，谁也不愿意这么做。在我们家里，这道鸡腿菇炒肉片是最近常吃的一种热菜，非常的下饭，我隔三差五会做给家人吃，老妈和儿子也特别喜欢吃这道菜。鸡腿菇是我们这里出产的一种菌菇，营养价值很好，把它和肉片搭配一起炒简直就是绝配，不但营养成为提升，关键是味道好能下饭。每次我炒这道菜，儿子就能多吃一碗秘方，省却了我在餐桌上督促他吃饭的麻烦。

生活里很多人一提起肉菜，就感觉特别麻烦，做起来非常耗时间，还不一定好吃。而且在准备食材和调味品的时候，要准备很多，还要对肉片进行焯水，否则炒出来的菜会有很浓的肉腥味。其实这道菜做法很简单，可能是大家想得复杂了。我做鸡腿菇炒肉片很简单，不放调味品，翻炒1分钟出锅，上桌被分光。只要大家掌握好做这道菜的配方，也会做出和我一样好吃的味道。今天我就教大家鸡腿菇炒肉片的正确做法，做鸡腿菇炒肉片时，不要光想着放很多调料，加2样它，嫩滑爽口入味。有兴趣的朋友可以一起学着做。

食材配料：

鸡腿菇250克、里脊肉100克、姜片5小片、食用油适量、胡椒粉少许、鸡精适量。

做法步骤：

1、鸡腿菇半斤后腿肉或者里脊肉一小块。