国庆休息了那么几天，大家都好吃好喝好几天了吧？不论是在家里聚会，出去吃饭，通常都是高蛋白高脂肪，油水过重，我也是，休息在家总会多做些好吃的，尤其孩子放假回家，更是牛肉、鸡肉、猪肉，梭子蟹、大匣蟹餐餐不断，再好吃的食物吃多了也会腻。倒是这道菌菇烩老豆腐上桌的时候，全家老少都夸：这道菜好，不油不腻，又香又有食欲。

今天早上去菜场买了块老豆腐，打算配上蘑菇一起烧，正踌躇不决该买香菇配呢还是买口蘑配，后来索性两种都买回来一点，与老豆腐做成双菇烩老豆腐，味道意想不到的好，香菇和口蘑都有它各自特有的香味，还有不同的口感，配在一起毫不违和，老豆腐略煎一下成金黄色，下入双菇烹煮入味，是一道简单好吃又有营养的素菜，食材更是易得，一年四季都有。节假日的家宴里，这样的素菜有时候比荤菜更受大家欢迎呢！

[菌菇烩老豆腐]

主料：老豆腐1块250克，新鲜香菇4朵、口蘑4朵

辅料：小葱1根，生抽15克，蚝油15克，白糖5克，盐少许，油30克，淀粉2小勺