相信很多人都爱吃炸鸡排，肉质细嫩，滋味鲜美。今天小编不教大家炸鸡排，教您炸猪排，一样很好吃。不过对于油炸的食物，要尽量控制下，在家炸，吃得更放心。

用料：

猪肉，葱，姜，蒜，淀粉，盐，料酒，黑胡椒碎，生抽，五香粉，糖，油。

做法：

取一大碗，放入葱、姜、料酒，用手捏挤出葱姜水。

然后捞出葱姜渣，加盐、生抽、一点糖和五香粉搅拌均匀。

选择猪通脊肉，去掉表面的筋膜，切成大厚片，然后用干净的空玻璃瓶把猪肉敲扁。