上学那会儿吃过的盖浇饭，毫不夸张的讲比读过书的还要多。各种刚出锅的小炒裹着浓郁的汤汁一起浇在米饭上，大口大口的吃，特别过瘾。这些年这个习惯一直没有变，尤其是一个人在家的时候，盖浇饭就是最完美的选择。

以下，和大家分享一道特别适合做盖浇饭的小炒——双椒肉丝。这是一道超下饭的快手菜，肉丝嫩滑、色泽红亮、汤浓味美，与米饭是绝配。夏天因天热胃口稍减的亲们一定要试试这种做法哦~

具体制作方法

第一步：准备食材。猪里脊肉300克、红彩椒1个、黄彩椒1个、葱姜蒜适量。

第二步：把里脊肉切成细丝、红彩椒切丝、黄彩椒切丝、葱姜蒜切末。（为了肉丝口感更加滑嫩，在切之前，一定要把里脊肉上的筋膜去掉。）