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每一篇结尾都有烹饪技巧总结分享！

猪腰，很多人都喜欢吃，但是都喜欢在饭店吃。因为觉得处理猪腰很麻烦，甚至根本就不会处理。然后做出来味道很大，不好吃。

其实，外面饭店里，由于时间短，处理的也不是很干净。一般会用大量的醋、胡椒粉等料来掩盖味道。我们在家里制作，时间充分，处理的更干净。然后吃起来是绝对的香，没有任何*味。

下面，就来看看猪腰怎么制作才更好吃吧。

【食材】：猪腰、黄豆芽

【调味料】：郫县豆瓣、盐、鸡精、料酒、淀粉、食用碱、胡椒粉、干辣椒、葱、姜、蒜、白糖、生抽、老抽、食用油

【具体做法】：

1、大猪腰一个，从中间片开。然后把里面的白色和红色的臊腺剔除干净。一定要剔干净，不然味道会很大，猪腰的腥味主要来自这些臊腺。