大家好！(*￣︶￣)！

很高兴又能在“一日一素”的“美食图文”和大家见面！

在这里，不论您是素食的朋友，还是吃腻了大鱼大肉想换个口味的喜肉朋友，亦或是想要减脂搭配点清淡口味的朋友；只要来到“一日一素”的“小厨房”，或许就能找到一款对您口味的“家常素味”。

今天我将和大家分享的是一道一锅出的快手菜——“茄汁烩饼”，希望大家能够喜欢！

之所以会做这么一道菜，其原因有二：

一是因为其简单易学，食材常见易得，特别适合新手操作；二是我手边正好有吃剩下的一张发面饼，存放的有些干硬了，就算回锅再蒸一下，口感也会很差；而利用烩饼的汤汁进行煨制，可以说能令大饼“枯木逢春”。

如果朋友们家里也有吃剩下的一些大饼、馒头之类，发干发硬的，都可以用这个方法烹制；简单快手，而且既能当主食也能当菜，酸甜鲜咸，非常可口。

当然了，想要真的做得好吃，也还是需要注意2个关键点的。

下面就请大家看看我的操作记录，希望对您有所助益！

准备食材：金针菇、番茄、大饼【我用的家里吃剩下的发面饼，已经干硬了。】