天气热了，但是喜欢吃肉的我还是少不了想吃大鱼大肉的菜。偶尔午餐做一顿满满都是肉的家常硬菜，吃起来也是感觉很幸福的，当然晚餐还是建议清淡一些哒~

这次教大家做个墨鱼干烧肉，色香味俱全！排骨的肉软韧有道，吃完嗦嗦骨头，舌尖的味蕾都被满足了！五花肉偏软糯，但吃起来不腻口，大口吃肉的感觉是真的好！墨鱼干韧劲有嚼头！可以说这三种肉搭配起来是真的超级好吃了！

做墨鱼干烧肉，第一步要先处理墨鱼干。墨鱼干毕竟是海鲜干货，所以需要提前泡发的，不然煮起来会费劲一些。如果你第二天要做这道菜，建议你从前一天晚上睡前就用清水把墨鱼干泡上，泡到第二天就可以直接处理墨鱼了。泡发时长大概控制在8-12个小时。

很多人没自己做过墨鱼*话，会不知道墨鱼干哪些部位要清理掉。这里也给大家做个展示，主要处理墨鱼*四个部位就可以哒。

1、撕掉墨鱼干表面的黑膜