元宵节到了，虽然今年的元宵节注定了是不一样的元宵，因为冬奥会正火热中，在这里祝福我们的参赛选手勇夺金牌，在元宵节这天，吃汤圆、炸元宵，已经每家每户不能少的传统习俗了。那么问题来了，吃汤圆的做法只能煮着吃吗？今天我分享一个不一样的吃法，外酥里嫩，比水煮得好吃，它就是：炸元宵。

你们是不是看了很多美食博主的视频，他们炸汤圆，不仅不容易破皮，而且还不会发软，到底是为什么呢？到我操作的时候，炸好的汤圆又软又蔫，一点都不好吃，或者炸汤圆时容易产生气泡，然后爆裂。

我明明就是按照视频一个一个步骤的操作，为什么炸出来的汤圆没有你们说的那么完美呢？难道也许。。。。。可能大家并不知道？很多美食博主呢，省略了一个步骤，也就是隐藏了一个小秘密，所以今天我就不藏着，为你们揭秘到底用的是什么东西，才会不破皮、不回软。

1、平时汤圆我们都是放在冷冻层，那么第一时间取出以后一定要给它解冻，没解冻的汤圆下油锅不仅容易破皮，而且会半生不熟，解冻的时间最好选择20分钟。