进入数九寒天，气温一天低过一天，一些辛辣暖身的菜肴更受欢迎，吃的时候冒冒汗，吃完浑身也是暖洋洋的，大冷天里很是舒服。分享一道“香辣炒鸡蛋”的做法，香辣炒鸡蛋用的并不是辣椒，而是同样有辛辣味道的几种食材，不会“辣嘴”更温和，香味足又下饭。

这几种辛辣的食材是蒜苗、大蒜、洋葱和胡椒粉，炒出来的鸡蛋味道别具风味，鸡蛋融入蒜香，同时又中和了部分蒜苗、洋葱的辣味，又香又解馋，大冷天吃着别提有多过瘾了，辣炒鸡蛋的做法分享给大家。

所需食材：鸡蛋4个、蒜苗3根、洋葱半个、大蒜4瓣、胡椒粉1勺；蚝油2勺、生抽2勺、老抽小半勺、白糖半勺、醋1勺、淀粉1勺、盐适量。