最近应季的芹菜上市了，特别嫩，而且超便宜，比大部分的青菜都便宜。所以每次买菜，我都忍不住买一大捆回来。这样嫩的芹菜，最适合炒着吃，大火爆炒的那种，脆嫩脆嫩的，很开胃。

芹菜虽然普通又便宜，但是营养价值还是很高的，所以不需要太在意搭配，想怎么炒就怎么炒。

我最近喜欢用芹菜搭配平菇和洋葱，这两样都自带鲜香味，和芹菜搭配，随意一炒就很好美味。真的比芹菜炒肉更好吃。这道菜我做了很多次了，我女儿平日里不爱吃芹菜的也特别喜欢。大家可以试试，清爽开胃，很适合现在这个季节。

芹菜炒平菇

【食材】芹菜、平菇、洋葱、蒜、干辣椒、盐、白糖、生抽、香醋、鸡精

【具体做法】

1，平菇去根，洗净后撕成小块。水开下锅，煮1~2分钟，煮熟捞出。沥干水分备用。​