汤汁熬至渐浓起泡，淋入一点水淀粉，继续搅动勺子，茄汁变得浓郁粘稠时把番茄酱均匀地浇在锅巴上面，最后撒上芒果粒即可。

俗话说：“一天吃一个苹果，医生远离你。”苹果所含的营养既全面又易于被人体消化吸收常适于婴幼儿、老年人和病人食用。不仅止泻；通便；防治高血压，还是美容养颜的佳品。

食材：苹果、鸡蛋

辅料：淀粉、植物油

调料：食盐、白糖

1.准备食材：

两个苹果削皮去核切成小块；盆中打入两个蛋清、一勺食盐、适量的淀粉抓匀，淀粉糊的粘稠度能够拉丝就可以了，倒入苹果裹上面糊，淋入一些植物油抓匀备用。

2.开始烹饪：

锅内烧油，油温5成热时把苹果一块一块放入锅中小火慢炸，苹果炸成金黄色并且表面变硬时捞出来；然后把油温升至6成热，倒入苹果再炸10秒钟捞出来备用。

锅内留少许底油，放入一勺白糖、少许清水，把白糖搅至全部融化，锅中出现小气泡且糖浆呈金黄色时，倒入炸好的苹果，快速翻炒均匀，盛放在刷有植物油的盘子里即可。