⚬ 比卤蛋还简单方便的溏心酱鸡蛋做法：只需准备好熟鸡蛋和腌料，泡上一晚，就可以吃到酸辣清爽、香嫩入味的溏心蛋啦！而且汤汁和配料也香浓开胃，配粥、下饭、拌黄瓜不要放过~

食谱作者@七彩-麦田：

“酱香浓郁、好吃不怕胖的韩式酱鸡蛋，一口就爱上的味道，集美们不要错过哟~”

“这是目前最好吃的一个‘茶叶蛋’！”（厨友@Joanne0414）

厨友@JJvne

“????汤汁棒棒哒~”（厨友@真心香瓜子）

“好方子值得多次尝试~”（厨友@何漪）

韩式溏心酱鸡蛋

食谱作者：七彩-麦田

用料

鸡蛋 10个

洋葱 80克（约1/4个）

蒜头 5瓣

香菜 随意

小米辣 2个

葱 3根

调料：

水饴 50克（可用白糖代替）

生抽 150克

柠檬醋 40克（可用其它醋或柠檬汁代替）

蚝油 20克

凉开水/纯净水 150克

熟白芝麻 适量

做法

1. 冷水煮鸡蛋，水烧开后加入1勺醋、1勺盐，转小火煮4-5分钟（如果不及时转小火，沸腾的水会导致鸡蛋上下跳动，这时候壳就有可能会裂开，加入食盐可以让蛋液迅速凝固），关火水倒掉，换冷水泡一会（为了让鸡蛋更好剥壳），鸡蛋冷却后，剥壳并在鸡蛋上割四刀（方便入味）。