具体制作方法

第一步：准备食材。杏鲍菇2根、花生米60克、葱2棵、姜一小块、花椒十几粒、干辣椒几个。

第二步：将杏鲍菇切成小块、葱切段、干辣椒切段、姜切片备用。

第三步：将花生米放入锅中，再倒入少量油，小火炸至成熟。

第四步：用2勺玉米淀粉、1勺盐、4勺糖、3勺香醋、2勺酱油、1勺鸡精、调成汁备用。

第五步：锅中倒入适量清水，水烧开后，放入杏鲍菇焯1分钟，然后捞出备用。

第六步：锅中倒入少许油，然后将花椒、干辣椒、姜片放入锅中煸炒出香味。

第七步：将杏鲍菇放入锅中煸炒匀均。

第八步：将葱段放入锅中煸炒匀均。

第九步：将调好的汁倒入锅中烧开。

第十步：将花生仁倒入锅中。

第十一步：翻炒匀均后，淋少许香油，即可出锅。

小提示

1、大葱最好选择细嫩的，这样更好吃。

2、最后放花生仁，口感会更香脆。

第三道：香菇牛肉酱

这个酱香味浓郁，夹杂着牛肉粒和香菇粒，别有一番风味。制作也简单，配料常见，很容易上手。用来蘸馒头、拌米饭、拌面条都是不错的选择。一次吃不完，可以放到保鲜盒中，再次吃的时候，热一下即可。

具体制作方法

第一步：准备食材。牛里脊肉300克、干香菇30克、姜1小块、黄酱150克、甜面酱150克。

第二步：将干香菇泡发，然后清洗干净。

第三步：将牛肉切成粒、香菇切成末、姜切末备用。

第四步：将黄酱和甜面酱放入一个大碗中，然后倒入100毫升的水搅拌匀均备用。

第五步：锅中倒入适量的油，油热后将牛肉粒放入锅中滑炒。

第六步：煸炒至牛肉变白。

第七步：将姜末放入锅中煸炒出香味。

第八步：将香菇粒放入锅中煸炒匀均。

第九步：将酱汁倒入锅中翻炒匀均。

第十步：小火煸炒至酱越来越浓，颜色越来越重，有明油渗出时即可关火。

第四道：手撕杏鲍菇

手撕的杏鲍菇口感特别好，像肉、又像猪肚。搭配上青红辣椒和蚝油，鲜辣下饭，非常美味。制作又很简单，十几分钟就可以上桌，所以，很推荐大家一试。