甜度不同：未经过提纯的黄冰糖，甜度适中，不会过度的甜。

从市场上的价格来说，白冰糖要便宜一些，黄冰糖更贵一些，白冰糖是单晶冰糖，容易融化，黄冰糖是多晶冰糖，更方便储存，黄色是初炼，白色是深加工。

把两种冰糖的区别搞清楚，问题也就迎刃而解了，如果以烹饪烧菜为主，那就购买白色冰糖，如果以滋补调理为主，那就购买黄色冰糖。

从实质上来说，两种冰糖没啥区别，但一定要用对地方，这样才能发挥出最大的优势。

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