还有人没吃过吸汁面藕吗？近端大火的网红美食，吃的时候需要用浸泡，就像泡发腐竹、黑木耳那样，将它泡发起来，然后配以调料汁，凉拌着吃，非常适合夏季的一道凉拌菜，最近这几天，正在流行它的吃法，叫做爆汁面藕，做法简单，几分钟就能学会，香辣爽口，咬一口满嘴汤汁，比凉皮要好吃多了，凉爽鲜美又下饭，一口一个爆汁，香辣可口。

它的口感类似腐竹，软糯有嚼劲，泡发好的面藕，非常出菜，除了凉拌以外，还能涮火锅吃，整个过程不用焯水，泡开就能吃，认识这个面藕好久了，一直没想到要写菜谱，大家都评论说是网红菜，哈哈~！那就蹭一下网红的热度吧，非常简单的凉菜，可以当主食也可以当凉菜搭配米饭，每吃一口都会爆出香浓的麻酱酱汁，吃一次忘不了。

不怕热量高的人，可以懈开一碟麻酱，直接蘸着吃就好，那种口感只能用美妙来形容，别有一番风味。

食材：面藕、香菜、白芝麻、葱花、大蒜

调味：辣椒面、辣椒粉、生抽、醋、食盐、白糖

1、面藕加适量的温水，浸泡半个小时，记住千万不要加开水，面藕非常出菜，如图所示，这些能出一大盘。