时间过着过着，就转眼到了国庆的假期还剩余2天左右，假期期间相信很多人不是外出旅游就是在当地特色的地方游玩。那清清的国庆假期就不一般了，不是在家躺着，就是坐着吃，日子悠哉悠哉的，美得不行。

这不，这两天就在研究好吃的菜谱，就是来一道好吃又入味的“鱿鱼“”。鱿鱼很多人都吃过，味道好吃又脆嫩，它的做法也是多种多样的，像用于炒制、焖煮、或者凉拌等等，都是最常见的做法，那味道在食谱中也是一绝的。

好了，话不多说了，那今天就来教大家泡发鱿鱼，这个步骤很多人都做不好，难怪做出来的鱿鱼又硬又柴，今天就来给大家分享一招，还是村里的渔民告诉我的，泡发鱿鱼，用清水就错了，这样做，鱿鱼1小时泡发5倍大，现在就一起跟着我的内容来看看到底怎么做的吧！

1. 我们在泡发鱿鱼之前呢，首先要跟大家分享下，我们在购买鱿鱼的时候，哪些鱿鱼是新鲜的，那对了食材，我们的美味就成功了一大半。第一，我们买鱿鱼的时候，我们要闻一闻，鱿鱼的味道，要是闻到鱿鱼是刺鼻的味道，我们就不要去购买，因为新鲜的鱿鱼，是带着淡淡的鱼腥味，味道不刺鼻，所以我们就要注意了。

2. 第二，在购买的时候，注意捏一捏鱿鱼的本身的软硬度，正常新鲜的鱿鱼虽然是*鱿鱼，但是鱿鱼的还是会带有一些软度，这个软度不强，捏的时候，是可以感觉出来的；第三，鱿鱼身上的白霜，新鲜的鱿鱼身上的白霜，是带上一些，而不是一整只鱿鱼，都全部带有的，要是遇到鱿鱼一整只都是白霜，建议大家在留意些其他的新鲜鱿鱼。