大家好，我是小农，又到了跟大家分享农村新鲜事的时候了，今天跟大家说的是关于清明吃野菜的问题。清明踏青，看到这5种野菜，一定要带回家，老农民告诉你怎么吃。

随着3月底的到来，清明的脚步越来越近了。这一天可以说是传统的节假日，虽然今年放假只有一天，但是也阻挡不住人们外出踏青和扫墓的心情，而且相信很多人都已经提前做好了清明外出的计划了。

不过，在此笔者要给大家带来一点计划外的好事情，让大家这个清明变得更加有意义。那就是大家在外出踏青、扫墓的同时，可以顺便采摘一些野菜，来享用一下大自然的馈赠。

别小看这些野菜，这可都是“春菜”，一年里食用最佳时节，菜市场卖的价格可是很高的，而且这些野菜具有较高的营养价值，尤其是微量元素、维生素、蛋白质等含量要远远高出同品类的大棚蔬菜，关键是这些野菜很容易被发现，尤其是丘陵、山地、田埂上非常常见，大家出游踏青之时，也方便采摘。

为了帮助大家更好的采摘这些野菜，在这里笔者列出了5种比较常见的野菜类型，无论是包水饺还是凉拌、蒸炒都是可以的。具体来看看吧。

1、野葱

野葱，也叫野小蒜，小根蒜。在农村树林里比较常见，它的叶子是线形的，长度在30cm左右，根部就是小蒜头。清明前后，只要一场小雨，野小蒜就会迅速生长，一夜长大，鲜嫩无比。此时，外出踏青的朋友如果见到了，要及时挖走，带回家炒鸡蛋，特别香。

记得小时候，放学回家，都会带个小篮子，拿个小撅头，去岭地上挖，那时候挖回家都是腌制来吃，比家里的大葱好吃多了。正如俗话说的，“三月小蒜，香死老汉”，一点也不假。

另外，野小蒜可是富含维生素和微量元素的，不仅可以促进消化，还可以*菌、降血压，绝对的“天然青霉素”，也非常适合老年人食用。

而清明节前后，正是野葱长势良好之际，大家外出踏青，如果碰见了，就请记得挖一点带回家，绝对有好处。

2、蒲公英

蒲公英，我们农村俗称“婆婆丁”，它的叶子为倒卵状或长圆状披针形，开黄色小花，略苦，主要是药用价值高，而且有着“草药皇后”的美誉，主要作用就是消炎去火，化痰止咳，尤其是可以缓解“春燥”对人们带来的影响，让大家更好地适应春天。

另外，蒲公英也是一道美味的野菜，凉拌、爆炒、蒸菜、做馅料都是不错的选择。不过，我们家都喜欢将采摘的蒲公英风干，作为茶叶，泡水喝，每天喝一次，可以保证自己身体炎症消除。

当然，清明前后的蒲公英正处于鲜嫩之际，此时还是用来凉拌、炒制最佳。对于外出游玩的朋友来说，一定要多采摘一点带回家，因为蒲公英比较常见，无论是山坡草地、路边、田野还是河滩都能看到它的踪迹。