说起家乡美食，总会有一种情怀，从舌尖找寻回味小时候的味道……

粽子，每个地方的做法与口味都不同，现在的口味也是丰富得多，也随时能吃到；在以前，家里只有在端午节的时候才会包，节日前一天，和妈妈会去摘新鲜的竹叶，香草，再把糯米，豆子，提前泡好，四小时以上，把猪肉切好放入花生油，盐，五香粉，酱油等调料拌匀腌制，包之前再裹上磨碎的芝麻，那时候的材料比较简单，包粽子妈妈应该是当了妈妈才学做的事情，动作不熟练，包的粽子是四角粽 三张叶子排好，放入糯米豆子肉，两边捏紧，再把两端折叠包好，用香草绳绑扎紧实，全部包好，放入大锅，上灶，添上柴火一烧，煮四到六个小时，我们兄妹三人一边闻着锅里飘出的粽香一边等着吃，多晚都要吃满足了才上床睡觉，那时候，粽子也是很难得吃到的呀！从小我就以为粽子只有这样的，也觉得特别好吃，直到长大以后，到外面工作，才发现，各种样子各种味道的粽子……

现在，我也学会了自己包粽子吃，用料比小时候的丰富，糯米，红豆，绿豆，花生 放入少许碱，提前泡好，四小时以上，滤掉水，根据口味调入盐，油，酱油等，咸鸭蛋，只取蛋黄，五花肉，切块，放入香菇，盐，酱油，五香粉等调味料腌制放入冰箱一两个小时，干粽叶，草绳，放入锅中煮沸两三分钟，再浸泡一段时间，清洗干净，材料准备好就可以开始包了，

包的比较小，主要是方便煮，我用的是高压电饭锅煮，三十分钟时间，感觉刚刚好

其实，个人感觉粽子冷了吃更有一番风味，有嚼劲，配上辣椒酱，味道相当好 ，但脾胃不好的还是热食