海参，这种奇妙的生物，其滋补养生的效果，似乎无人不晓。每当逢年过节，餐桌上少不了这道美食。我的一位朋友张先生，就是海参的忠实粉丝。他总喜欢大快朵颐几十两海参，并兴致勃勃地夸赞海参的滋补功效。

然而不久前，张先生却火急火燎的咨询我，他听别人说，海参是热性的，吃太多海参对于身体不利。

那么我们在享用海参的同时，是否忽视了海参潜在的危害？海参到底是热性？还是凉性呢？ 本文，健康管理师 营养师媛的小口袋我就来详细说一说。

其实关于海参的热性与凉性，历来存在争议。据文献记载，明朝李时珍在《本草纲目》中，将海参列为温性食物。而清朝的《普济方》中，则明确将海参归为凉性。这似乎说明，海参兼具温性与凉性的双重属性。

那么，我们该如何明确海参的真实属性呢？我们不妨从海参所含营养成分的角度出发。已知，海参中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等营养成分。这些成分中，蛋白质、脂肪、糖类都属于能量物质，能为人体提供热量，属于热性食物的特征。而钙、磷、铁等则具有养血固髓、活血化瘀的作用，体现出一定的凉性食物的属性。

由此可见，海参兼具温热与清凉的双重营养特性。所以如果过多食用，很容易导致体内阴阳失衡，产生一定的副作用。这或许就是海参不能过多食用的原因吧。

文 媛的小口袋

那么我们应当如何正确食用海参呢？

媛的小口袋我认为，享用任何食物，适量都是关键。海参这类滋补食材，每次食用量不应超过100克。并且为避免热性伤人，最好搭配一些清凉的食材，比如莲子等。

此外，海参食后可适量运动，也能帮助排出体内多余的能量物质。

让我们略过刹那的欢乐，拥抱持久的健康。海参虽美味，我们也要适可而止。正确食用海参，则可长享其美味与营养，岂不快哉？

之前写过一篇如何挑选到品质海参，也欢迎下方查看。

[1] 李时珍. 本草纲目[M]. 北京:中医药出版社，1975.

[2] 叶天士. 海参的食用禁忌[J]. 健康养生文摘，2022(3):56-57.