准备所用的材料：

和面：面、温水、盐、泡打粉（没有可以不加）

肉馅：五花肉，十三香，老抽，生抽，香油，盐，葱，姜，红薯粉条。

1、和面。面、盐、泡打粉混一起，加温水，和成粘手面团。然后撒一点点干面粉，使面团不那么粘手。手上沾水，揣一揣面，揣光滑一点。整体面团一定要软一定要软。

面团揉好后，醒发一小时左右。

醒发好的面团

2、调馅。红薯粉条泡软后，剁碎。五花肉剁好后，加入姜沫，十三香，生抽，老抽，盐，泡好后的粉条，搅拌均匀，腌一会儿，上上味。等快要包的时候，再放香油和葱，馅料口感更鲜嫩。

这个其实和调包子馅饺子馅一样，不过这个肉不用剁那么碎，并且加了粉条后，口感更滑爽。

调好的肉馅

3、开始做饼。

我们老家是平底锅多放油，馅饼做好后放锅里炸，叫肉盒子。我今天的做的是馅饼，平底锅放少量油，属于煎馅饼。含油量比肉盒子少很多。废话少说，上图。

揪剂子

揪一块鸡蛋大小的剂子，在手里按平，包馅，收口。收好口后，口朝下，放在有油的盘子里，轻轻按扁。然后放在锅里煎，就可以了。