鸡真的是为了人类吃的大业做足了贡献,我们最常吃的除了整鸡,再就是鸡腿、鸡翅、鸡胸、鸡爪、鸡胸等等,最后剩下没有多少肉的鸡骨架,也不能舍弃,做好了同样是一个大爱的至尊美味。
鸡架的吃法有很多,学生时代,有时候去吃炸鸡架,炸好的鸡架,嗞嗞冒着油星,散发着诱人的香味,隔着很远就能闻到,吃一块真的是太满足了。现在市场上卖这个产品的好像都比以前少了很多,而且再也找不到以前的老味道,好在,咱们可以在家自己做,不是吗?便宜又好吃,最主要的是特别简单啊。
奥尔良烤鸡架材料:鸡架两个、盐、味极鲜、奥尔良腌料,洋葱、蒜、姜
做法如下:
一、我们这里常见的鸡架有两种,一种是肉少的,一种是肉比较多,带着鸡胸肉的,我选的是肉少的这种,个人觉着这种更好吃。先清洗干净,再加上盐,用清水浸泡一个小时,中间换两次水,把血水浸泡出来。然后剁成块。
二、准备好配料,半个洋葱切成丝,大半头蒜拍碎成大块,不要太碎,两片姜切成丝。新奥尔良的腌料,准备好,这个料是略有辣味的,如果不能吃辣的,可以换成其他口味腌料,或者用五香粉、孜然粉等代替奥尔良腌制鸡架。