秋天气温变凉，人的食欲也开始变得大好，这个季节又是适合进补的季节，隔三差五约上好友一起下馆子，一不小心就吃多了，容易给肠胃带来负担，因此这个时候我们也需要多照顾一些我们的肠胃，不妨多吃一些对肠胃特别好的食物。说到养胃，各种清淡的养胃粥就是不错的选择，除此之外，有一种菌类对养胃特别好吃，那就是：猴头菇。

​猴头菇也叫“刺猬菌”，有“山珍猴头、海味鱼翅”之称，肉嫩、味香、鲜美可口，因此猴头菇也有“素中荤”的美称。猴头菇属于药食两用真菌，可以入菜烧汤，也可以入药材，对一些消化不良，慢性胃炎和消化道引发的不适有很好的缓解作用。除此之外，猴头菇富含多种营养物质，蛋白质、维生素、氨基酸和多种微量元素，经常食用能够提高机体免疫力，秋冬季节别错过了。

猴头菇有新鲜的和*，大多都是用来烧汤喝，味道清香鲜甜，口感爽滑脆嫩，特别好吃。这里要分享的做法是：猴头菇鱼肉汤。新鲜的猴头菇搭配上新鲜的鱼片一起滚烫，做法简单快手，汤汁清甜鲜香。这碗汤秋天多给家人喝，驱寒暖胃又滋补，每天一碗，增强免疫力；秋天，多给家人喝这碗汤，每天喝一碗，暖胃又暖身，对胃特别好。接下来一起来看看详细做法吧。