夏天来了，各个店里戴着手套吃小龙虾的顾客越来越多了。把小龙虾头部的壳剥掉，用力吮吸香中带些许辣味的汁液和虾肉，不知道这是不是你的夏日限定呢？

不过，对于痛风患者来说，这种美味已经很久没有品尝到了吧。因为每一个医生都在叮嘱：为了不引发痛风，最好不吃海鲜。

实际上，就岭南地区来说，近十年来，不管是城市地区还是农村地区，痛风的患病率都在逐渐上升。如果从饮食习惯来分析原因的话，就不外乎是岭南地区盛产海鲜，居民们日常也喜欢吃海鲜，却被其中的高嘌呤引发了痛风。

而且，海鲜属于多湿滋腻的食物，吃多了容易形成或湿热偏盛，或气阴两虚，或脾气虚弱兼有痰湿的体质。研究表明，这几种体质痛风发作的可能性更大。

所以，对于痛风病人来说，像龙虾、螃蟹、生蚝这些味道鲜美的海鲜是不能多吃了。不过，有三种水产品的嘌呤含量其实并不高，痛风病人也可以经常吃，你知道是哪三种吗？

每100g桂鱼的嘌呤含量是24mg，远低于95%的水产品。而且桂鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素以及钙、钾、镁、硒等营养元素，营养比较丰富，加上嘌呤含量低，痛风患者可以放心食用。

海参的嘌呤含量低于98%的水产品，每100g中只有4.2mg。而且它含有胆固醇少，脂肪含量也相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，同样适合高血压、冠心病、肝炎患者。此外，海参含有硫酸软骨素，可以延缓肌肉衰老，适合老年人进补。但是，海参性滑利，对脾胃虚弱和经常腹泻的人并不适合。

痛风患者可以怎么吃海参呢？凉拌、煮粥、炒食、红烧和煲汤都是好方法，夏天时最好选择凉拌。在选购海参时，要选择干燥的，以免变质。烹饪时也不应该加醋。

100g海蜇皮中，嘌呤含量是9.3mg，嘌呤值低于96%的水产品。它含水量很高，但热量很低。同时，海蜇中的钙含量、钠含量也很高。从事纺织、粮食加工等与粉尘接触较多的工作人员经常吃海蜇皮的话，可以去积尘、洗肠胃。

不过，海蜇皮性凉，并不适合脾胃虚寒的人。另外，海蜇皮富含碘，甲状腺功效亢进的患者食用的话会加重病情。

海蜇正确的吃法是凉拌为主。但在选购时不宜选用新鲜海蜇，因为其中的毒素会引起细菌性食物中毒。

在不能吃海鲜的时候，如果可以吃上这三种水产品，也是个不错的选择呀。

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