作为中国人，我们常常会被一道道美食所吸引。而在这些美食中，爆炒鸡丁无疑是一道让人难以抗拒的家常菜。它的香气、口感和味道，都让人垂涎欲滴。那么，这道菜是如何制作的呢？今天，我们就来一起探讨一下爆炒鸡丁的制作方法和要点。

爆炒鸡丁的特点在于其独特的口感和丰富的营养。鸡丁煸炒后口感鲜嫩多汁。再加上食材的加入，不仅丰富了菜品的口感，还增加了营养价值。整道菜肴在高温爆炒的过程中保留了食材的营养成分，同时激发出了食材的香气，让人食欲大增。

总之，爆炒鸡丁是一道营养丰富、口感鲜美的佳肴。属于川菜系列，它不仅能够满足人们对美食的追求，还具有丰富的营养价值。在未来，这道菜肴将继续受到食客们的喜爱和追捧。爆炒鸡丁其实做法很多，而我最喜欢的就是今天和大家分享的这道“烧椒鸡丁”，口感和味道有一种不同的体念了，具体怎么制作的，看完我的文章就明白了。

——【烧椒鸡丁】——

【制作主料】：鸡腿2个、尖椒1把

【腌制调料】：生姜1块、葱1根、白酒1勺、盐少许、胡椒粉1勺，生抽2勺、老抽1勺、鸡蛋2个、淀粉2勺、植物油2勺

【其它调料】：生姜1块、大葱1节、小米辣2个、大蒜4-5瓣

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把鸡腿用刀把骨头去掉，同时把皮也去掉，然后改刀切成和母手指头一边大小的块，放入大碗中依次放入白酒1勺、盐少许、胡椒粉1勺，生抽2勺、老抽1勺、鸡蛋2个、淀粉2勺，同时把拍碎的生姜和葱用手搓出汁，放里边。