一、花生莲藕排骨汤

花生莲藕排骨汤是一道富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素的滋补汤品。花生具有丰富的营养，含有优质蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于增加体力。莲藕富含膳食纤维，有助于肠道健康。排骨则提供丰富的胶原蛋白，对关节和骨骼有益。

食材：300克花生；200克莲藕；500克猪排骨；2片姜；适量盐；适量胡椒粉；适量食用油

步骤：

1. 准备材料： 将花生提前泡发数小时，猪排骨洗净切块，莲藕去皮切片，姜切片备用。

2. 炸花生： 烧热锅，加入适量食用油，将泡发后的花生炸至微黄色，提香。

3. 焯水： 将猪排骨用开水焯水，去除血水和杂质，然后捞出备用。

4. 烹制汤底： 在锅中加入适量清水，将焯水后的猪排骨放入，再加入炸香的花生和姜片。

5. 煮沸： 大火煮沸后，撇去浮沫，调至小火慢炖。

6. 加入莲藕： 炖煮30分钟后，加入切好的莲藕片，继续慢炖，直至肉烂汤浓。

7. 调味： 根据个人口味加入适量盐和胡椒粉，调味即可。

8. 上桌： 汤炖好后，将汤倒入汤碗中，即可上桌享用。

温馨提示：

(1) 花生处理： 泡发的花生更容易烹饪，同时泡发可以去除其中的异味。

(2) 炸花生技巧： 炸花生时火不可过大，以免炸焦，同时注意掌握时间，使花生香脆而不过油。

(3) 焯水去腥： 猪排骨焯水是为了去除血水和腥味，确保煮出的汤清澈可口。

(4) 慢炖时间： 慢炖的时间越长，汤汁越醇厚，肉质越软烂，建议时间充裕时可以慢炖更长时间。

(5) 莲藕加入时机： 莲藕一般在炖汤的中后期加入，以免过早炖烂失去口感。

二、上药鸽子汤

上药鸽子汤是一道传统中医药膳，有助于滋补身体，增强免疫力。鸽子肉质细嫩，富含优质蛋白质，能够提供丰富的营养。同时，加入一些中药材如枸杞、淮山等，有助于调理体内气血，对改善体质有一定帮助。

食材：1只鸽子（约500克）；20克党参；15克枸杞子；10克黄耆；3片红枣；3片姜；适量盐；适量食用油