很多人都知道，萝卜对于我们身体的作用是非常大的，但是在生活当中，很多人其实不太喜欢吃萝卜，觉得萝卜的味道并不是非常的适合自己的对美味的要求，但是萝卜煮水喝，好处非常的多，所以大家以后应该适当的增加一些吃萝卜的机会。

萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。

萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素;白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。

萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。

萝卜家族队伍庞大，有白萝卜、青萝卜、心里美、水萝卜……不同的萝卜也有不同的功效，白萝卜滋阴润肺止咳的效果好，青萝卜对缓解胃肠道胀气有好处，心里美萝卜维生素c、花青素含量高，有美容养颜延缓衰老的作用。

青萝卜富含人体所需的营养物质，淀粉酶含量很高，肉质致密，色呈淡绿色，水多味甜、微辣，是著名的生食品种，人称“水果萝卜”。今天给大家介绍一下青萝卜煮水的功效。

青萝卜煮水喝，有很好的顺气作用，吃的太多、过饱、腹胀或者想促进消化，再或者受了凉风有胀气的情况，都可以用青萝卜煮水喝!

萝卜煮水的做法也很有讲究，首先用擦丝器将青萝卜擦丝，千万不要用刀切，因为刀切萝卜丝不利于有效成分的析出，功效会减弱。其次，凉水下锅放入萝卜丝，小火十五到二十分钟左右，切记整个过程不要开锅盖儿，因为萝卜中的芥子酸是一个易挥发的物质，开盖儿会影响他们缓解胃肠道胀气的功效。还要注意一点，放置在40度以上60度以下的温度再喝，这个温度即暖和又可以将功效发挥到极致。

看来萝卜煮水喝，功效还是非常的多的，在民间人们把萝卜称作小人参，可见它对于我们滋养身体能够起到非常大的帮助作用，所以以后大家应该根据自己的身体情况，适当的增加萝卜煮水的频率，但是做法也是很讲究的，大家一定要注意。